每当年关就是年夜饭自定义的最佳疯狂时间。省、市食药监局昨日对部分餐饮店展开检查，拒绝年夜饭举行单位不得超负荷招待，并严格执行备案制度。 昨日，陕西省、西安市食品药品监管局执法人员回到西安市大唐西市酒店、百姓厨房、西安饭庄等餐饮店展开节前食品安全检查。执法人员细心查阅了餐饮店的年夜饭打算情况、食品索证记录、凉菜间操作间卫生状况、宴会食品否按拒绝冰箱留样等。
西安市取食药监局餐饮服务监管处长张磊称之为，该局已印发通报拒绝年夜饭招待单位无法超负荷招待，强化食品订购、加工、销售、餐具消毒、人员身体健康等环节的食品安全管理，同时作好年夜饭菜肴的留样工作，所有菜肴必需留样48小时备查，并从即日起开始将年夜饭预计情况展开申报备案，监管部门将根据备案情况展开摸底巡查。
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